Roti sobek pandan
Oleh @dapur.shanty__6 .
.
BAHAN :
- 250gr tepung pro tinggi
- 5 gr ragi instan
- 1 butir telur utuh
- 120 ml susu full cream dingin
- 40 gr margarin
- 30 gr gula pasir
- Setetes pasta pandan
- garam sedikit
CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan kering terigu, ragi dan gula aduk rata masukkin telur aduk lagi lalu masukkin susu cair sedikit demi sedikit sampai setengah kalis. Masukkan margarine dan garam ulen lagi sampai kalis elastis.
2. Diamkan proofing mengembang 2x lipat lebkur 45-60menit tergantung suhu ruang, klo panas lebih cepat mengembang ya
3. Kempeskan ulen bentar lalu timbang per 30 gr, bulatkan diamkan 15menit lagi
4.gilas dan isi sesuai selera
Balik bagian yg digilas jd di bawah biar permukaan mulus
Diamkan smp mengembang lbh krg 40mnt tergantung suhu ruang
Panggang 180c api atas bawah 20mnt tergantung oven masing-masing"
Seblm panggang oles pk susu cair
Setelah matang oles pk butter .
Selamat mencoba