Roti Goreng Abon Mayo
By. @ayoe_widya83
Bahan A :
250 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
4 gr ragi instant
40 gr gula
15 gr susu bubuk
1 kuning telur
1 telur utuh
50 gr susu cair
-/+ 75 gr air es
Bahan B :
40 gr Palmvita margarin
5 gr garam
Bahan C :
Minyak Goreng Padat Palmvita
( palmvita deep frying fat )
Olesan :
3 sdm mayonais + 1 sdm kental manis
Topping :
Abon sapi
Wijen yang sudah disangrai
Rumput laut kering( nori )
Bisa ditambah Chilli powder ( bon cabe )
Cara membuat:
mixer bahan A dengan speed rendah - sedang sampai 1/2 kalis , kemudian tambahkan bahan B , mixer / uleni lagi sampai kalis. potong timbang adonan @45 gr rounding adonan , istirahatkan 30 menit gilas memanjang ( buang gas dlm adonan ) , roll , rapatkan sambungan. Istirahatkan adonan yg sudah diroll 5-10 menit pipihkan adonan dgn cara digilas memanjang ( lihat tutorial ) , letakkan adonan dlm alas tabur tepung tipis2. Proofing sampai mengembang 10 menit sebelum menggoreng, siapkan Palmvita Deep Frying Fat , panaskan dgn api sedang cenderung kecil. goreng sampai kuning kecoklatan dgn metode 1x balik. Tiriskan beri olesan dan topping Selamat mencoba 
.
Selamat mencoba
Tags
Resep Masakan