Pangsit Goreng Viral
By @dapurbundadisti
Bahan Pangsit
.
20 lembar kulit pangsit siap pakai
100 gr udang kupas
300 gr dada ayam,potong dadu
1 batang daun bawang,iris halus
1 butir telur ayam ukuran sedang
5 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
Sejumput merica bubuk
. Bumbu & Bahan Tumisan
.
6 siung bawang putih cincang
2 batang daun bawang iris halus
1 butir telur ayam,kocok lepas
5 butir bakso sapi,iris tipis
1 genggam sawi hijau,potong
1 genggam kol,iris
2 genggam toge
4 sdm kecap asin
1 sdm saos tomat
6 sdm kecap manis
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap inggris
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng secukupnya
50ml air
. Cara Memasak
.
1. PANGSIT : giling ayam,udang & daun bawang sampai halus. Pindahkan dalam wadah,beri telur & tepung tapioka. Lalu bumbui dengan garam,gula,merica,minyak wijen & kaldu jamur. Aduk rata. Beri isian dalam kulit pangsit,bentuk sesuai selera. Rebus dalam air yg mendidih yg telah diberi sedikit minyak & garam,rebus hingga pangsit matang,tiriskan.
2. TUMISAN : panaskan sedikit minyak goreng,tumis bawang putih & daun bawang hingga harum. Tepikan tumisan bawang,tuang kocokan telur,aduk aduk telur sampai matang.
3. Setelah itu masukkan bakso sapi. Tumis sampai bakso matang. Lalu masukkan sawi,kol & toge. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga sayuran layu.
4. Lalu masukkan kecap asin,kecap manis,kecap inggris,saos tomat,minyak wijen. Aduk rata. Lalu bumbui dengan garam,gula,merica & kaldu jamur. Beri sedikit air. Aduk rata. Tes rasa. Jika dirasa sudah pas,masukkan pangsit rebus,set api besar. Aduk hingga pangsit tercampur rata dengan tumisan. Sajikan selagi hangat.