Nastar Lumer
Oleh. @erlyhaniyatinisak
.
Bahan kulit :
* 150 gr mentega
* 100 gr margarin
* 50 gr gula halus
* 2 butir kuning telur
* 30 gr susu bubuk
* 20 gr jagung
* 350 gr tepung protein sedang
.
Bahan olesan :
* 2 butir kuning telur
* 1 sdt minyak
* 1 sdt madu
* campur hingga rata
.
Cara membuat :
* mixer dg kecepatan rendah mentega, margarin dan gula halus hingga tercampur rata.
* masukkan kuning telur satu persatu dan mixer kembali hingga rata. * masukkan maizena, susu bubuk, dan sebagian tepung. Mixer hingga rata.
* masukkan sebagian sisa sisa aduk dg spatula atau sendok kayu, campur hingga rata dan bisa dipulung.
* ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian selai nanas, bulatkan dan susun di loyang. lakukan hingga selesai. * panaskan oven terlebih dahulu, oven dg suhu 160 api atas saja selama 10 menit atau sampai bagian atas kecoklatan.
* keluarkan dari oven tunggu hingga dingin dan olesi dg bahan olesan. Oles 2x agar hasil maksimal. * tunggu olesan set, oven kembali dg suhu 130 api bawah selama 30 menit.
* tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam toples.
.
Bahan selai nanas :
* 1 buah nanas ukuran besar
* 2 batang kayu manis ukuran 5cm
* 3 buah cengkih
* 5 sdm gula
.
Cara membuat :
* parut nanas, masak dg kayu manis dan cengkih hinngga air susut, masukkan gula, aduk terus hingga selai kering. Dinginkan dan siap untuk isian.