Kue Dadar Gulung
By @lina.tjoandra
Bahan kulit:
200 gr terigu
50 gr tapioka
600 ml sari pandan suji
1/2 sdt garam
1 sdm mentega, lelehkan
Bahan isian:
200 gr gula merah
400 ml air
1 bh kelapa parut setengah tua
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan, simpulkan
50 gr gula pasir (sesuai selera)
2 sdt mentega
Cara Membuat:
1. Siapkan isian: gula merah n air dimasak sampai gula larut, saring. Masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk2 sampai air menyusut. Test rasa, tambahkan gula pasir n mentega. Angkat, sisihkan.
2. Campur semua bahan kulit, aduk rata dngn whisk. Saring n tuang ke piring adonan Crepe Kompor Signora.
3. Panaskan Crepe Kompor Signora lalu celupkan ke dlm adonan. Panggang dngn api kecil sedang sampe matang. Balik utk melepaskannya. Lakukan sampe adonan habis.
4. Beri isian, lalu lipat seperti amplop dan digulung.
Tags
Resep Masakan