Jipang Bihun/ Kremes Bihun
By: Wawa Wiati
Bahan:
250 g bihun ( boleh bihun beras atau bihun jagung, aku pakai bihun beras )
180 gr gula pasir
150 ml air
1 buah jeruk nipis ukuran sedang, ambil airnya
Cara:
Bihun diurai dan diremas sampai tidak ada yang bergumpal.
Panaskan minyak dg api sedang cenderung besar. Setelah minyak benar2 panas masukkan bihun secukupnya, lalu goreng sampai mengembang, angkat, tiriskan. Lakukan sampai bihun habis digoreng. Sisihkan
Masak air
dan gula sampai gula larut dan mendidih. Masukkan pewarna dan air perasan
jeruk nipis, masak sampai berbuih dan mengental. Matikan api, masukan
bihun goreng, aduk cepat sampai tercampur rata. Cetak dalam keadaan
masih panas, saya pakai cetakan kue lumpur bisa juga pakai cetakan kue
talam atau nampan/loyang kotak lalu dipotong-potong . Masukkan bihun ke
dalam cetakan lalu tekan dan ratakan, harus gerak cepat yaa supaya bihun
gak keburu dingin dan mengeras. Keluarkan dari cetakan, biarkan sampai
dingin. Lalu masukkan ke dalam wadah yg tertutup rapat.
Tags
Resep Masakan