Chocolate Chiffon
@daftarresepkue
By : @thuliink_
.
Bahan A:
5 kuning telor
75 ml susu (me: susu coklat cair)
75 ml minyak goreng
3 sdt coklat bubuk
140 gr tepung terigu
40 gr gula kastor
.
Bahan B :
5 putih telor
2 sdt air lemon
80 gr gula kastor
Sedikit garam halus
.
Cara :
.
Bahan A :
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk sisihkan.
-
Kocok kuning telur dan gula hingga larut menggunakan whisk lalu
tambahkan susu dan tepung, aduk rata terakhir tambahkan minyak, aduk
lagi hingga rata. Sisihkan.
.
Bahan B :
- Mixer putel garam dan air lemon hingga berbusa masukan gula pasir dlm 3 tahap. Lalu kocok kembali hingga stiff peak.
-
Campur Adonan B ke adonan A, dalam 3 tahap aduk lipat dengan spatula
aduk hingga merata pastikan tercampur sempurna dan adonan homogen.
Masukan adonan kedalam loyang aku pakai ukuran 24x7 cm.
- Panggang
dalam oven yang sudah dipanaskan aku panggang 160 drajat 15 menit
kemudian aku turunkan panas 140 drajat panggang lagi selama 50 menit
(sesuaikan oven masing2).
- Setelah matang keluarkan kue dan
langsung jungkir balikkan loyang (Aku sekitar 2 jam). Setelah set atau
dingin Keluarkan kue pelan-pelan dari loyang boleh menggunakan bantuan
pisau kecil dengan cara disisir.