Resep Botok Tahu Tempe

Botok Tahu Tempe
By: galeri_ell

Bahan
 1 balok tahu (saya ukuran 4x6 cm), potong kotak kecil
 1 balok tempe (saya ukuran 3x5 cm), potong kotak kecil
 1 bungkus lamtoro (kurleb segenggam), cuci
 125 gram kelapa parut
 Secukupnya gula
 Secukupnya merica
 Secukupnya garam
 Secukupnya daun pisang

Bumbu Halus
 3 buah cabe merah
 10 buah cabe rawit merah
 5 siung bawang merah
 3 siung bawang putih
 2 ruas lengkuas
 3 ruas kunyit
 5 butir kemiri
 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat
 Campur jadi satu tahu, tempe, lamtoro, kelapa muda, gula, garam, merica bersama bumbu halus. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
 Siapkan selembar daun pisang, ambil adonan kurleb 3 sendok makan. Bungkus adonan botok seperti nasi bungkus dan sematkan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
 Kukus kurleb 20 menit atau hingga matang. Angkat botok dan sajikan