Ayam Panggang Kalasan
By. @jessy.recipes
Bahan :
2 ekor ayam kampung sedang
2 - 3 batok air kelapa (disesuaikan ya.. kalau kcl 3, air saja)
3 ruas lengkuas keprek
3 batang serai keprek
1 sdt ketumbar bubuk sangrai
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 ruas jahe keprek
3 bh gula merah
Garam, gula pasir, penyedap secukupnya
Kecap manis secukupnya (untuk panggang)
Bumbu halus :
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
6 bh kemiri
Cara :
1. Blender bumbu halus sisihkan..
2. Siapkan panci presto, masukan ayam yg sudah dipotong2, air kelapa, bumbu halus serta semua bahan lainnya, kecuali kecap manis.. untuk airnya disesuaikan saja ya, yg penting kerendam ayamnya dengan air dan bumbu2..
3. Presto kurang lbh 20-30 mnt sesuaikan dgn banyak ayam ya...
4. Setelah matang buka ayamnya, pisahkan ayam dan bumbu..
5. Ambil sedikit bumbu diberi kecap manis dimasak lagi agar menyusut untuk bumbu olesan..
6. Taruh ayam dalam loyang, beri bumbu olesan.. panggang sampai kecoklatan dan wangi..
7. Ayam panggang kalasan siap untuk disajikan dan selamat menikmati..
Tags
Resep Masakan