Ayam Krispi Saus Tiram Cabe Ijo
Oleh @utamiif
Bahan ayam krispi :
250 gr ayam
Bahan kering= tepung bumbu secukupnya
Tepung pencelup: tepung bumbu, larutkan dengan air sampe dirasa cukup untuk nyelup ayam
.
Bahan merendam ayam:
Saus tiram secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
.
Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan bumbu rendaman, masukkan ke kulkas minimal 15 menit
2. Siapkan tepung kering dan tepung pencelup. Masukkan ayam ke tepung pencelup, masukkan ke campuran tepung kering
3. Goreng dengan api kecil sampai matang
Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
1 siung bawang putih
3 cabe besar hijau iris serong
1 cabe merah, iris serong (biar berwarna)
1/2 sachet saus tiram
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
300 ml udara
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
.
Cara:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cabe. Tumis. masukkan kecap dan saus tiram
2. Tambahkan udara. masukkan bumbu bumbu. Tunggu hingga meletup, koreksi rasa
3. Masukkan larutan cornna, aduk sampai meletup letup. masukkan ayam goreng ke dalam saus
4.sajikan saat masih panas (kalau dingin ayamnya udah ga crispy lagii)