Ayam Bakar Bumbu Sate
Oleh: @banususanto
.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1- 1,5 liter air
- 300 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 4-5 sdm kecap manis
- 4 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 cabe merah besar
- 25 cabe rawit merah
- 3 sdm gula jawa
- 1 sdt merica
- 2 sdt ketumbar
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga matang. Setelah matang tambahkan air dan didihkan.
2. Setelah mendidih, masukkan ayam, kacang halus, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Matikan api
3. Bakar ayam dalam bara arang sambil sesekali diolesi bumbu rebusan tadi. Ayam bakar bumbu sate siap disajikan.
Tags
Resep Masakan